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[택시맛객들의 수다]

< 청정 동해 매력에 풍덩 ! 울진>

 

'생생정보는 맛있는 음식 정보와 웃음과 감동을 선사하는 휴먼스토리 등인기있는 각 코너들로 '전설의 맛', '고수의 부엌','택시맛객', 엄마는슈퍼우먼','나나랜드','부부별곡','대물을찾아서', 미스터 리' 등유익하고 재미있는 알찬 정보를 제공하고 있는 생방송 정보 프로그램입니다. 11월 24일 금요일에는 청정 동해 울진 대게가 소개됩니다.

 

 

 

 

 

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경상북도 울진에 위치한 원조대게 후포리는 1972년 수산 도매로 시작해 대게를 판매하고 있는데요,  수요미식회 대게편에 나와 더욱 유명해진 곳이기도 합니다. 18년에 방영되었지만 지금까지 그 인기가 식지 않고 있다고 하는데요 그이유는 신선한 국내산 대게때문입니다.  

대게 상차림 비용을 따로 받고 매장안에서 식사할 수 있지만 이곳은 상차림 비용 뿐만 아니라 손질비용, 찜비도 받지 않고 푸짐하게 차려주는 곳으로 각종 맛좋은 밑반찬과 대게탕까지 포함되어 있습니다. 또 택배, 포장을 하게되면 찜비,박스비,택배비도 받지 않습니다.

손님이 많으면 많을수록 신선한 대개를 먹을 수 있기때문에 맛집으로 찾아가는 이유인데요, 메뉴는 울진대게 국내산, 홍게라 불리는 붉은대게 국내산, 수입대게,킹크랩,랍스타가 있고, 별미인 대게비빔밥과 게장볶음밥 여름철에는 대게 비빔냉면, 대게 비빔물냉면도 맛볼 수 있습니다. 게판같은 경우는 싯가이고 식사종류는 고정가격 입니다.

대게를 골라 사장님께 드리면 바로 쪄서 내주시는데요 먹기 좋게 손질해주시고, 대게의 살이 꽉 차있어 먹을때마다 만족하는 집이라고 합니다. 담백하고 달달한 통통하게 살이 오른 박달대게는 겨울이 제철입니다.

소화가 잘되는 식품이라, 소화기능이 약한 환자나 노년층도 부담 없이 먹을 수 있는데요, 고단백 저칼로리 식품으로 연초에 다이어트를 목표로 삼은 사람들이 체중 걱정 없이 즐길 수 있는 음식입니다. 각종 아미노산을 포함해 칼슘, 단백질이 매우 풍부하게 함유하고 있어 영양학적 가치도 매우높은데요

대게에는 필수 아미노산인 타우린이 풍부하게 함유되어 있어 몸의 에너지가 부족하면 피로를 느끼는데, 체내에서 당분해를 촉진하는 유전자를 활성화해 부족한 에너지를 채워 피로를 해결해준다고 합니다. 또 타우린은 뇌에 두번째로 많은 아미노산으로, 다른 영양소와는 달리 뇌혈관 장벽을 쉽게 통과해 뇌에 흡수가 잘 되는 특성을 가지고 있어 뇌 건강에 큰 도움이 되는데요, 최근에는 타우린이 뇌세포를 보호하고 알츠하이머병 예방과 치료에 효과가 있다는 사실이 발견되어 알츠하이머병 치료제로서의 가능성도 언급되고 있다고 합니다.

 

대게에 들어있는 칼슘은 골다공증을 예방하고 골격 유지에 큰 역할을 하며 치아 건강에도 도움을 주는데요, 

대한민국 사람들에게 가장 부족한 영양소인데, 칼슘 농도가 충분하면 체내에 쌓인 포화지방을 바깥으로 배출해 나쁜 콜레스테롤의 혈중 농도를 감소시킵니다. 또 혈압을 안정시키고 당뇨병 등 각종 질환을 예방합니다. 

 

칼슘은 뇌세포의 흥분을 억제하는 효과가 있어 칼슘이 풍부하면 일정 수준 이하의 스트레스에는 불안함을 느끼지 않는다고 하는데요, 단, 스트레스의 강도가 심해지면 칼슘 배출량이 늘어나면서 작은 스트레스에도 쉽게 불안해집니다. 또 대게는 면역력을 강화하고 항암 작용을 하는 키도산, 셀레늄이 풍부합니다. 어린이의 성장 및 발달에 도움이 되는 각종 단백질과 비타민, 그리고 칼륨의 함량 역시 높아 1월 건강식으로 손색이 없습니다. 

살아있는 대게를 찜통에 찌면, 다리가 떨어져 나가거나 내장이 쏟아질 수 있는데, 때문에 대게를 찔 때는 반드시 차가운 얼음물에 담가 기절시키거나, 죽은 것을 확인한 후에 쪄야합니다. 내장이 흘러나오는 것을 막기 위해서는 대게를 뒤집어 놓는 것이 좋은데, 종종 대게를 찔 때 압력으로 인해 내장이 흘러나오는 경우가 있는데, 이 때 청주나 맥주를 조금 넣으면 내장의 비린 맛을 잡을 수 있습니다.

집에서 찌기는 부담스럽고 번거로운데 원조대게 후포리는 쪄서 보내주기 때문에, 편하게 집에서 맛볼 수 있습니다. 지금이 제철 몸에좋고 담백,달달,내장의 고소함을 맛보고 싶으시다면 택배 주문한 번 해보시면 좋겠습니다.

 

 

 

 

 

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원조대게후포리

경북 울진군 후포면 울진대게로 169-47

영업시간 : 9:00 ~ 22:00