최고의 요리비결 두부참치짜글이 두부유린기 두부효능 두부요리 김선영셰프

 

 

 

 

 

최고의 요리비결 1분 레시피 

김선영 요리연구가

두부참치짜글이  / 두부유린기

 

 

먼저,

 밭에서 나는 소고기

두부의 효능을 알아볼까요?

 

 

● 뇌 발달에 도움을 줍니다.

두부의 주원료인 콩은 단백질 외에

필수지방산과, 비타민, 기타 무기질이 매우 풍부

그중 두부의 레시틴 성분은

두뇌의 발달과 기억력을 향상시키는

효능을 가지고 있습니다.

 

 

 

● 성인병 예방에 좋습니다.

우리 몸의 단백질 공급원으로,

육류처럼 지방의 비율이 높지 않기 때문에

지방의 과잉 섭취를 막으면서

필수 아미노산의 공급을 늘릴 수 있어

혈중 콜레스테롤이나 중성 지방의 증가를 막고,

심장 질환과 성인병을 예방할 수 있습니다.

 

 

● 골다공증을 예방해줍니다.

두부에 함유된 이소플라본이라는 성분은

뼈의 조직을 새롭게 형성해주고,

뼈의 손상을 낮춰주는 역할을 한다.

따라서 두부를 충분히 섭취하게 되면

골다공증 예방 및 뼈의 건강에 매우 좋다고 합니다.

 

● 빈혈을 예방하고, 혈액순환에 좋습니다.

두부 속에는 철분도 풍부하게 포함되어 있는데,

이 철분은 다양한 신체 부위에 산소를 공급하는

매우 중요한 역할을 맡은 영양소로,

철분히 풍부하게 들어있는 두부를 먹게 되면

체내의 산소 공급이 원활해지고,

혈액순환이 잘 이루어집니다.

 

 

● 당뇨병을 개선시켜 줍니다.

두부에 함유되어 있는 풍부한 영양소는

인슐린 분비를 활성화 시키며

체내의 콜레스테롤을 낮춰줄 뿐만 아니라

혈당 수치를 감소시켜

당뇨병 증상의 완화 및 예방에 좋습니다.

 

 

 

두부 요리법을 알아볼까요 ?

 

 

 

---

[ 두부유린기 ]

 

 

<2인 기준>

- 주재료

두부(300g), 소금(약간), 양상추(½통),

적근대(3장), 감자 전분(3T), 달걀물(1개),

빵가루(1½컵), 홍고추(1개), 청양고추(2개)

 

 

 

- 소스 재료

양조간장(2T), 설탕(2T), 식초(3T),

청주(1T), 고추기름(1T), 굴소스(½T),

다진 마늘(1t), 물(1T)

 

 

 

 

1. 키친 타월로 길게 썬 두부(300g) 물기 제거하기

 

2. 그릇에 소금(약간) 뿌린 뒤 두부 올리고 위에 소금(약간) 뿌리기

 

3. 양상추(½통), 적근대(3장) 손으로 찢기

 

 

4. 양조간장(2T), 설탕(2T), 식초(3T), 청주(1T),

고추기름(1T), 굴소스(½T), 다진 마늘(1t), 물(1T) 섞어 소스 만들기

 

 

5. 두부에 감자 전분(3T), 달걀물(1개), 빵가루(1½컵) 순서대로 묻히기

 

6. 식용유 두른 팬에 두부 올려 중약불에 앞뒤로 부치기

 

7. 부친 두부 삼각형 모양으로 썰기

 

 

8. 그릇에 양상추, 적근대 담고 두부 올린 뒤 송송 썬 홍고추(1개), 청양고추(2개) 뿌리기

 

 

9. 종지에 소스 담기

 

 

---

 

 

두부참치짜글이 1분 레시피 보기

▼▼▼

 

 

 

최고의 요리비결 두부참치짜글이 두부유린기 두부효능 두부요리 김선영셰프