[최요비] 매생이황태된장국 끓이는 법 된장국 재료 만드는법 황금레시피 김선영요리연구가

EBS

최고의 요리비결

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매주 월~금

오전 10시50분 ~11시20분

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매주 토요일

11시 55분 ~ 2시 15분

(종합 재방송)

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요리의 대가가 출연하여

평소에 즐겨먹는 장, 찌개, 김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려주고,

시청자가 TV만 보고도 따라서 할 수 있도록 체계적이고 순차적으로 진행하고 있다.

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김선영 요리연구가

매생이황태된장국

 

 

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<2인 기준>

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- 주재료

황태채(70g), 대파(40g),

청양고추(2개), 들기름(1T), 다시마 물(6컵/1.2L),

매생이(350g), 다진 마늘(½T)

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- 양념 재료

된장(2T), 참치액젓(2t)

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1. 다시마 물에 황태채(70g) 적신 뒤 한 입 크기로 썰기

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2. 대파(40g), 청양고추(2개) 송송 썰기

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3. 된장(2T)에 참치액젓(2t) 섞어 양념 만들기

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4. 팬에 들기름(1T), 황태채 넣어 볶다가 양념 넣어 볶기

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5. 다시마 물(6컵/1.2L) 넣어 한소끔 끓이기

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6. 매생이(350g) 넣어 3분 정도 끓이다가

손질한 채소, 다진 마늘(½T) 넣어 2분 정도 끓이기

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