최고의요리비결 배추탕면 돼지고기배추말이 박은영셰프 1분요리 5분요리 배추효능

최고의 요리비결 1분 레시피 

박은영 셰프

배추탕면

 

 

 

 

 

 

 

 

먼저,

구황식물

배추의 효능을 알아볼까요?

 

 

 

● 변비를 예방하는데 효과적이다.

배추의 수분함량과 풍부한 식이섬유가

장내환경을 개선하고 

장운동을 촉진해주는 작용을 해준다.

 

 

 

● 장질환을 예방한다.

배추에 함유된 알릴이소티오시아네이트라는 성분이

대장에 있는 염증을 완화해주는 작용을 해줌에

따라서, 평소 배추를 꾸준히 섭취하면 염증개선으로 인한

대장 질환들을 예방하는 효과가 크다고 한다.

 

 

 

● 피부미용에 뛰어나다.

배추에는 항산화작용이 뛰어난

비타민C가 다량 함유되어 있어서

피부미용에 뛰어난 효과가 있다고 한다.

 

비타민C가 피부의 노화를 유발하는

활성산소를 효과적으로 제거해주고,

기미나 잡티, 주근깨 등을 없애주고는데

도움이 되기 때문에 피부를 탄력있게 가꾸는데

도움을 준다고 한다.

 

 

 

●피로회복에 효과적이다.

배추의 풍부한 비타민C는

피부미용 뿐만 아니라

피로를 회복시키는데도

뛰어난 작용을 한다고 알려져 있다.

 

비타민C가 신진대사 및 혈액순환을 촉진하고,

피로를 유발하는 젖산의 분비를 억제시켜

피로회복 및 기력을 회복하는데 도움을 준다.

 

 

 

● 항암작용에 탁월하다

배추에 함유되어 있는 글루코시놀레이트 및

시니그린이라는 성분이

함암작용에 뛰어난 효과가 있다는 것으로 알려져 있어

대장암 및 위암 등의

각종 암예방에 도움이 된다.

이 두 성분은 배추 속에 있는

하얀 부분에 많이 함유되어 있다고 한다.

 

 

 

●갈증해소에 도움이 된다.

배추의 풍부한 수분은

체내 부족한 수분을 빠르게 보충해주어

탈수현상을 막아주고 갈증을 해소하는데

많은 도움이 된다고 한다

 

특히, 배추는 숙취해소에

큰 효과가 있다고 하는데,

알코올로 인해 많이 빠져 나간 수분을

빠르게 보충하는 작용을 함으로

숙취를 빠르게 해소하는 것을 도와준다.

 

 

 

● 뼈건강에 도움된다.

배추에는 뼈건강에 직접적인 도움을 주는 칼슘이

다량으로 함유되어 있어서

평소 배추를 꾸준히 섭취하면

뼈를 튼튼하게 해준다.

 

 

 

 

 

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배추 요리법

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[ 배추탕면 ]

 

 

 

 

 

<2인 기준>

 

 

 

- 주재료

알배추(350g), 채 썬 돼지고기(안심/300g),

진간장(½T), 청주(1T), 식용유(3T),

대파(80g), 다진 마늘(1T),

끓는 물(5컵/1L),

삶은 중화 면(230g),

영양부추(10g), 페페론치노(3개)

 

 

 

- 양념 재료

소금(½T), 치킨파우더(½T),

백후춧가루(½t), 굴소스(1T)

 

 

 

 

 

1. 알배추(350g) 채썰기

 

2. 팬에 식용유(3T) 둘러 달군 뒤

채 썬 돼지고기(안심/300g) 넣어 볶다가

진간장(½T), 청주(1T) 넣어 볶기

 

 

3. 한 입 크기로 썬 대파(80g), 다진 마늘(1T) 넣어 볶다가 알배추 넣어 볶기

 

 

 

4. 끓는 물(5컵/1L) 넣고 한소끔 끓으면 남은 끓는 물 넣고 한 번 더 끓이기

 

 

5. 소금(½T), 치킨파우더(½T), 백후춧가루(½t), 굴소스(1T) 넣어 끓이기

 

 

 

6. 그릇에 삶은 중화 면(230g) 담고 국물 부은 뒤 영양부추(10g), 페페론치노(3개) 올리기

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출처 : EBS 최고의요리비결

 

 

 

 

 

 

 

 

 

돼지고기 배추말이

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